Штрихкод: 9785961458473
Автор: Эвершед Р.,Темпл Н.
Издательство: Альпина
Формат, мм:
Число страниц: 392
Возрастн.ограничения: 16+
Вес, кг: 0.574
Длина, мм: 21,5
Ширина, мм: 14,3
Толщина, мм: 2,3
Код: ММ0000080214

Оформление переплёта/обложки:
Твердый переплет

Год издания:
2017 год
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное - за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.